【藍家廚房】蝦仁煎

突然很想吃夜市小吃，找來找去就是這個蝦仁煎了(想吃蚵仔煎的，但是沒有蚵仔，只好用蝦仁)。作出來還挺像樣的呢！頗有我懷念的味道喔！連小藍先生也稱讚好吃！食譜參考Life in Pittsburgh +自己小小改良


粉漿部分：

地瓜粉：100 ml
太白粉：50 ml
水：240 ml

配料部分；

大蝦仁：15隻
蛋：三顆
小白菜：一小把(我用波菜代替因為沒有小白菜)

淋醬部分：

甜辣醬：4 大匙（1大匙約15 c.c.）
糖：4大匙
醬油膏：2大匙
水：1杯 （240 ml）
太白粉水：適量 （約兩小匙+70c.c.的水）