2010/10/31

【藍家廚房】涼拌大頭菜


來到德國看到有大頭菜,真開心。

在美國,很多台灣常見的蔬菜都買不到,像是白蘿蔔,大頭菜,A菜,竹筍,還有一堆菇類的,所以我都找不到可以煮湯的材料,尤其使我最愛的蘿蔔湯,很久沒喝到了。想不到,在德國,大頭菜,白蘿蔔都有喔!

之前是大頭菜的旺季,很便宜又很甜,所以我買了一堆回來,除了煮湯,我也做了涼拌。沒想到,真得很有台灣味呢!害我當場就一邊做一邊吃了一堆,解解思鄉之情。

以下是我從網上找來的食譜,加上自己的改良。

1. 削去外皮,將大頭菜切片(切薄切厚都沒關係,只要你自己喜歡就好,我大概切0.2公分的薄片)
2. 灑上鹽巴,抓一抓,放著30分鐘左右。
3. 醃後,大頭菜出水,把水倒掉,吃吃看會不會太鹹,會的話,就用水沖洗一下。
4. 之後放配料,我放蒜頭(切碎),蔥花,和辣椒,醬油1-2大匙,鹽一點,糖,和一點黑麻油,攪拌均勻,蓋上蓋子,放進冰箱冷藏大約半小時就會入味,可以吃囉!

P.S.----所有的配料都看各人喜好而添加,所以沒有填上份量。
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2010/10/28

【2歲8個月】影片---凱凱和爸比一起做扶地挺身

空砲彈---滿心失望

9月份的MC沒來,自己用驗孕棒驗了一下,是懷孕了!

小藍先生和我都很高興,我們已經期待很久了。但是,前天去了婦產科做第一次的超音波檢查,結果.....只看見胚囊,沒有看見胚胎,也沒有聽見心跳。

剛聽到得時候,真得很失望,滿心的期待變成滿心的失望。而且現在要等胚囊自然排出(醫生給我2種選擇,自然排出或是吃藥,我選擇自然排出),同時,還要忍受孕吐,噁心等症狀。

常常聽到我二嫂小產,但是,直到你自己經歷過你才會了解那是甚麼感覺。不過,我蠻平靜的接受這個結果,因為是胚胎發育不良,而不是因為我沒有好好照顧自己或寶寶。現在我完全了解思慧的感覺了,也謝謝思慧的文章,所以我比較了解整個狀況。現在只希望能在我回美國前能自然排出,不然就要吃藥了。

2010/10/19

【2歲7個月】4th of July美國國慶日

今年的4th of July美國國慶日,我們身在德國,但是,基地里舉辦了小小的嘉年華來慶祝國慶日,有食物,還有一些活動,攤販,還有摩天輪喔!還有晚上的煙火表演。我們當然也帶著奕凱去一同慶祝囉!國慶日的傳統食物就是----熱狗還有西瓜。身在海外感覺很不同,我想這樣在海外的人比較有向心力吧!

凱凱很興奮,看到人山人海的,還有一堆有趣的遊戲,我帶他玩了摩天輪,坐車車,他原本想玩碰碰車,但是他太小不能玩。Anyway吃吃喝喝的很有趣!





小吃部
















我和朋友玩相撲!



凱凱在bouncy house裏玩


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【2歲10個月】睡前儀式的改變

自從我們搬來德國,凱凱的睡眠時間就縮短的很多,不如以前的規律。搬到德國之前,他每晚9點左右上床,睡到早上8點半,中午又睡2-3小時的午覺,加起來一天也有14,15小時的睡眠時間。

來到德國後,他的睡眠時間變成晚上9-10點才上床,早上7-8點就起來,中午還是會睡個2小時午覺,所以他的睡眠時間縮短到12個小時左右,有時更短。

最近1個月,他開始有一些改變。我們的睡前儀式是---他躺在床上,我念3本故事書,祈禱,然後關燈睡覺,關燈之後我會站在床邊唱詩歌。原本這個流程都很順利,我只要唱個10-15分鐘左右的詩歌,他就會睡了,但是,最近,我都要在他房間待個1-1.5個小時,他才會睡著。

我覺得這不是辦法,我每天這樣光哄他睡覺就要花掉3-4個小時,真得很浪費時間,而且對凱凱來說不是個好的睡眠習慣。所以,我開始到網路上去尋找看看有沒有父母們分享一些他們對這個情況的辦法。

大部分的父母的意見都是要教他們自己入睡,放他上床之後就走開,如果他下床,就再把他放回床上,離開房間,過程中都不要跟他說話,如果需要一直重複這個過程,就需一直重複,讓小朋友知道你是認真的,哭就讓他去哭,要讓他養成睡在自己床上,自行入睡的習慣。

其實,在奕凱換到一般的床之前,我們一直都是這麼做的,而他也一直睡得很好,可以自行入睡,不用哄他睡。但是,換到一般的床之後,他可以自己上上下下的,所以,常常自己下床,有時三更半夜會跑來我們房間,站在我的床邊呢!

想了想之後,我決定試試上面的建議,但是,我也改變睡前儀式的程序。我們坐在地毯上念故事書,然後做睡前祈禱,然後我唱詩歌1首,抱抱之後就放他上床。然後我放音樂給他聽,所以不再自己唱詩歌唱個20-30分鐘。

我不知道會不會有效,或是他的反應如何,但是,總不會比現在糟。Well, 第一天晚上,放他上床之後,他還是要我唱歌和拍拍他直到他睡著,但是,我很堅定的跟他說;

" 從今天開始,媽媽只在放你上床之前唱歌,我會放音樂給你聽,媽媽也只拍拍一下下,你要待在床上自己睡喔!媽媽不會關門,門開開的,ok? "

然後我跟他說晚安,就離開了。凱凱哭了大約5分鐘吧,期間我站在房門口,一直跟他說" 我在這裡" ,而且讓走廊的燈亮著,所以不是一片黑漆漆的。然後......他就安靜下來了.......雖然沒有馬上入睡,但是,他會待在自己床上直到睡著為止。到現在已經10天了,一直都有效,雖然每天我要離開房間時,他還是會要求我要唱歌和拍拍,但是,我還是跟他說同樣得話,拍拍他幾下之後就說晚安。希望能一直持續下去囉!

2010/10/17

Brandon的生日派對





我們朋友Brandon的21歲生日,所以一群朋友聚在一起幫他慶生,在美國,21歲是個特別的日子,因為滿21歲你才能合法的喝酒,21歲以下要是喝酒被抓的話,可是會被罰款的。

Brandon就像我弟弟一樣,是個很典型的美國年輕人,愛玩愛鬧,活潑有趣,我們也都很喜歡他。




Candace

Marie--Brandon的女朋友



小藍先生

凱凱在玩美式橄欖球

Michael & Candace


Brandon

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2010/10/16

海德堡之旅

6月,我們跟朋友一起去海德堡走走。海德堡離我們住的地方大約1個多小時的距離,不過,因為當時還沒有車,所以,大家決定搭火車去。

這是我們第一次搭火車,幸好同行的一個朋友去過,所以知道怎麼買火車票,因為......全都是德文,看不懂。

我一直很想來德國,我想,德國是我最想來玩的歐洲國家,很幸運的住在這裡,當然要好好的玩一玩囉!想來海德堡是受了鄭華娟的"海德堡之吻"的影響,我非常喜歡鄭華娟的著作,讀著她的每一本書,就可以在腦中描繪出她描述的景象。

我們一行10個人+2個小孩,浩浩蕩蕩的出發了!我在出發前晚,上網去找資料,看看有哪些地方可以玩,海德堡城堡,卡爾‧鐵歐德橋,海德堡大學,聖靈大教堂,哲學家之路....等等的,但是,因為時間的緣故,我們只有去了城堡!真得很可惜,不過,還有機會再來的。

海德堡城堡﹝Heidelberg Schloss﹞ 海德堡城堡是建於十三世紀的古城,座落於國王寶座 ﹝Konigsstuhl Mt.﹞山頂上,名勝古蹟非常多,城堡的年代背景 約於十四世紀末由巴拉丁﹝Palatinate﹞伯爵所建造,古城有非 常堅固的壁疊和已剝落的城牆,有多數的房間是開放給遊客參觀。 根據資料顯示,保存完好的一些大廳,目前仍可供宴會以及藝術表演之用。




在火車上


市集廣場

 
聖靈大教堂


 城堡遠景




在遠方就是卡爾‧鐵歐德橋



Karl-Theodor-Brucke,已有二百多年的歷史。 有著九個拱門的老橋,是海德堡跨越內喀爾河﹝Neckar R.﹞的 第一座石橋,於1786─1788年間由 Elector Karl Theodor 所建造。 在河的左岸,建有堅實的入口通到橋上,橋頭有兩座圓塔, 護衛著此城的入口,塔裡原是陰暗的牢房。 目前,古橋是保留給行人徒步專用的,橋面略見磨損。 內喀爾河岸自從1693年因戰火而荒廢,後來部分改建, 因此,中心有一點小小的改變。而古堡依舊統轄著城鎮, 同時也保留了德國最好的文藝復興時期的建築。

登上城堡後俯瞰的風景






凱凱



海德堡城堡大酒桶, 走進城堡,看到有兩個特別的設備,一個是大酒窖, 另一個是舉世聞名的「大酒桶」。大酒窖內裝滿了一桶桶的葡萄酒, 這些大大小小不同的大酒桶,總共可以貯藏二十八萬公升的酒。 倘若以一個人每天喝一公升的葡萄酒的話,則必須連續喝 685年才能 喝完這桶酒呢!此外,地窖旁尚有兩個橡木桶,直徑分別為三公尺和 一公尺,當初之所以會建造這麼巨大的酒桶,除了是應付城堡中嗜酒 老饕的需求外,也是貴族們收繳佃農葡萄酒最好的儲存方法!
有個傳說,在十六世紀末,有一個名叫佩克歐﹝Perkeo﹞的宮廷弄臣, 受命專門看管這個大酒桶,據說他是個千杯不醉的酒仙,平日以酒代水, 但也會藉酒助興,自娛娛人,久之,大家為了他的健康著想,都力勸他 少喝酒,多喝水,想不到佩克歐卻在改飲下一杯水之後暴斃。城堡的堡 主於是刻了一個他的木雕像掛在酒桶上,並封他為酒神,希望能讓以後 釀出來的酒都很好喝,不管傳說是不是真的,走進酒桶的封口,似乎隱 約仍可聞到一股葡萄酒味!同時在酒窖牆上也掛著紅髮矮小帶著笑容的 佩克歐畫像,可見佩克歐確是海德堡人的守護神,也是歡樂人生的象徵。

城門












累了,躺在草坪上休息




Michael & Candace




Marie & Brandon

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