【藍家廚房】炒茄子

我一直不敢吃茄子，總覺的茄子很噁心，也沒吃過煮得好吃的，所以，一直以來，茄子一直是我很抗拒的食物。直到上次回台灣，媽媽說她的朋友煮了很好吃的茄子，她也來煮看看。聞起來真得很香，所以我也沒有抗拒的吃看看，結果，一吃就上癮，現在茄子反而是我很喜歡的一道菜，不過，只限於這樣炒的方式，連奕凱都喜歡呢！所以來跟大家分享食譜囉！

食材：
茄子幾根，蒜頭5-6瓣，辣椒1根，醬油少許，糖少許

做法：
1. 先將茄子切滾刀塊，蒜頭剝皮壓碎，辣椒切片
2. 熱油，要放不少油，因為茄子很會吸油，油熱之後，放入茄子，翻炒數下之後，加蓋悶煮。
3. 等到茄子開始變軟之後，放入蒜頭和辣椒翻炒，直到茄子都軟化
4. 加入醬油少許和糖少許，試試味道，便可關火，呈盤

這樣的茄子鹹鹹辣辣的，很下飯得一道菜喔！