【藍家廚房筆記】家常豆腐

我和凱凱都很喜歡吃豆腐，可是小藍先生不太愛，因為豆腐沒有味道，唯一喜歡的是麻婆豆腐。

因此，每次要煮豆腐時都要絞盡腦汁想食譜。

今天要上的菜就是--家常豆腐。

材料:
豆腐一盒、豬肉、胡蘿蔔、蔥、蒜片

調味料:
醬油、醬油膏、糖、太白粉

做法：
1. 豆腐切片，下鍋，用一點點油，二面煎至金黃　
2. 把胡蘿蔔、蔥、蒜切片，豬肉切絲(也可切片) 備用
3. 豬肉過油，看不到粉紅色就可起鍋
4. 大火爆香蒜片，蔥白再加入紅蘿蔔
5. 轉中火，加入肉片和調味料燒一下，再將豆腐加入
6. 大約3-4分鐘後，看到豆腐都吸入湯汁之後，轉小火收汁，後加點蔥綠便可乘出裝盤。

凱凱，我和小藍先生都愛喔！尤其是凱凱，有這一道紅燒豆腐，他只光吃這一盤，連飯都不吃了呢！